Cantinho da Avó - Receitas - Pão Irlandês

Pão Irlandês

Ingridientes:

1. 4 chávenas de (chá) de farinha de trigo s/fermento
2. 1/2 chávena de (chá) de açúcar
3. 1 colher de (chá) de sal
4. 110 grs de manteiga á temperatura ambiente e cortada em cubos
5. 1 ovo grande
6. 1/4 chávena de (chá) de leite coalhado
7. raspa de 1 laranja
8. passas e corintos q.b.
9. 1 colher de (chá) de fermento
10. 1 colher de (chá) de bicabornato

Pré-aqueça o forno a 180 C

comece por preparar o leite coalhado. Junte a uma chávena e um quarto de leite o sumo de um limão bem espremido e deixe que o leite talhe +/- 10 minutos.

Comece então a preparar a massa do pão; numa tigela bata a manteiga com o açúcar e o ovo.

Misture a farinha com o fermento e o bicarbonato. Junte as passas e corintos a gosto. Misture bem todos os ingredientes.

Povilhe de farinha a sua mesa de trabalho e molde a massa em forma de pão.

Faça uma cruz com a mão na parte de cima da massa.

Leve ao forno, num tabuleiro a cozer entre 30 a 40 minutos.

Nota: Use a mesma chávena de chá como medida para todos os ingredientes que a pedem.

- Pode talhar o leite com sumo de lima em vez do sumo de limão.

(receita do Cabaré do Goucha)